Najukusniji recepti sa plodovima mora

Ako volite plodove mora, ovo je prava kolekcija recepata za vas. Od klasičnih mediteranskih jela do egzotičnih kombinacija, ovde ćete pronaći inspiraciju za svoju sledeću gurmansku avanturu.

Rižoto sa škampima

Sastojci:

• Maslinovo ulje
• Beli luk
• 20 dag očišćenih repova škampa
• 1 dl belog vina
• Riblji fond
• Svjež peršun
• Svjež bosiljak
• 30 dag pelata iz konzerve
• 35 dag riže
• So

Način pripreme:

1. Na maslinovom ulju propržite naseckani beli luk dok ne zamiriše.
2. Dodajte repove škampa i propržite ih da očuvaju sočnost.
3. Dodajte belo vino, nasjeckani peršun, riblji fond i zgnječene pelate.
4. Kada umak počne da se kuva, dodajte rižu koju ste prethodno dinstali.
5. Dobro izmešajte, prokuvajte malo, pa dodajte bosiljak.
6. Za još bolji ukus možete dodati komadić maslaca i izmešati.
7. Pre serviranja pospite parmezanom po želji.

Tajlandska tom yam supa

Sastojci:

• 500 g škampi
• 1 kašika ulja
• 2 litra vode
• 2 kašike curry paste
• 2 kašike tamarind koncentrata
• 2 kašike mlevenog turmerica
• 1 kašika čilija
• 4-8 listova kaffir biljke
• 2 kašike sosa od ribe
• 2 kašike soka od lajma
• 2 kašike braon šećera
• 1/4 šolje listova korijandera

Način pripreme:

1. Očistite škampe i dinstajte ih na ulju oko 10 minuta.
2. Dodajte šolju vode i curry pastu, pa dinstajte još 20 minuta na tihoj vatri.
3. Dodajte tamarind, turmeric, kaffir i čili i sok lajma.
4. Kuvajte još nekoliko minuta dok ne provri.
5. Na kraju dodajte sos od ribe, još soka od lajma i šećer, pa promučkajte.
6. Servirajte sa listovima korijandera i kaffira.

Škampi na buzaru

Sastojci (za 4 osobe):

• 1 kg rakova srednje veličine
• 6-8 čena sitno seckanog belog luka
• 1 kašika sitno seckanog peršuna
• 1 kašika krušnih mrvica
• 1 dl djevičanskog maslinovog ulja
• 2 dl belog vina
• Sok od pola limuna
• Malo kvasine sirćeta
• So, biber

Način pripreme:

1. Na ulju kratko propržite beli luk, peršun i mrvice, pazeći da beli luk ne potamni.
2. Na to posložite rakove, promučkajte i dodajte vino, kvasinu, so i biber.
3. Kuvajte 5-8 minuta, zavisno od veličine rakova.
4. Servirajte bez priloga uz hleb i vino.

Kinesko jelo od škampi

Sastojci:

• Pola kg škampi
• 2 glavice belog luka
• 1 glavica crnog luka
• 1 ljuta crvena papričica
• Soja sos
• Gustin
• Ulje

Način pripreme:

1. Sitno iseckajte beli i crni luk i papričicu, pa dinstajte.
2. Dodajte škampe, a kada omekšaju, dodajte gustin i soja sos.
3. Servirajte sa kuvanim povrćem i pirinčem.

Pikantne sardele

Sastojci:

• 1,5 kg sardela
• 100 g prežlja
• 45 g pinjola
• 75 g kreša
• Sok 1 limuna
• 1/2 kašičice maslinovog ulja
• So i crni biber po ukusu

Način pripreme:

1. Nasjeckanim pinjolama i krešu dodajte mrvicu, limunov sok, kajenski biber, so i biber.
2. Sardele uzdužno raspolovite, napunite nadevom i stisnite.
3. Premazujte ih mešavinom limunovog soka i maslinovog ulja.
4. Pecite 5 minuta na svakoj strani.
5. Servirajte uz kuvani slani krompir.

Škampi u umaku od avokada

Sastojci:

• 1 avokado
• 40 dag škampi
• 1 krastavac
• 1 naranča
• 1 crveni grejpfrut
• 25 dag ananasa
• 2 kašike soka od limuna
• 1 kašika soka od limete
• 1 kašika vlašca
• 3 kašike maslinovog ulja
• 2 kašike pinjola
• Zelena salata

Način pripreme:

1. Škampe skuvajte i očistite, pazite da repovi ostanu čeli.
2. Grejpfrut, naranču, ananas i krastavac narežite na male kockice i pomešajte sa škampima.
3. Napravite sos od soka limuna, limete i ulja, dodajte nasjeckani vlasac i sve prelijte preko jela.
4. Lagano umučkajte avokado narezan na male kockice, pobiberite i složite na tanjur obložen zelenom salatom.
5. Dekorišite grubo nasjeckanim pinjolama, a uz jelo ponudite punozrnati hleb.

Ovi recepti sa plodovima mora savršeni su za ljubitelje morske kuhinje. Bez obzira da li volite klasične mediteranske kombinacije ili egzotične ukuse, sigurno ćete pronaći nešto po svom ukusu. Pripremite ova jela i uživajte u pravom gurmanskom doživljaju!